| 字词 | 豉油 |
| 释义 | 豉油 豉油，是指以大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麦和/或麸皮为原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。豉油是两广一带的说法，即通常所说的酱油，严格来说，豉油与酱油也还是有区别的。制作酱油的原料会因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同。所以，像东南亚一带的鱼露（使用鲜鱼制作而成），可以称之为酱油，但绝对不可以称之为豉油。在两广，豉油是豉油，鱼露是鱼露，两者绝对不可以混淆的。 豉油的相似词 豉汁 蒸鱼豉油 海鲜酱 豆豉酱 蒜茸 蚝油 鱼露 姜蓉 酱油膏 葱油 柱候酱 姜葱 鸡粉 蒜蓉 剁椒 蒜蓉酱 豉油皇 汁料 烧汁 蒸鱼酱油 日式酱油 酱油汁 豉油汁 蒜油 姜茸 调味汁 xo酱 酱汁 调味料 调味酱汁 相关查询 豉汤 豉汁鲍鱼 豉汁蟹 豉汁蟠龙鳝 豉汁蒸鱼 豉油大虾 豉油汁 豉油王乳鸽 豉油王鹅肠 豉油皇 |
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