基本释义

[ bàng bàng jī ]

著名 川 菜。为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了，调味易于渗入，酸甜香辣，甚为可口。

棒棒鸡的相似词

钵钵鸡   麻辣兔头   担担面   廖记棒棒鸡   口水鸡   夫妻肺片   川北凉粉   肥肠粉   成都小吃   龙抄手   椒麻鸡   成都冒菜   钟水饺   串串香   老妈兔头   芋儿鸡   冷串串   双流兔头   甜皮鸭   辣子鸡   四川小吃   红油抄手   毛血旺   灯影牛肉   烧鸡公   香酥鸭   乐山钵钵鸡   川味小吃   冷锅串串   双流老妈兔头